Street food asiatique : Japon, Corée et Chine
La street food asiatique est un monde en soi — grillades fumées, bouillons frémissants et snacks croustillants vendus à chaque coin de rue. Ce guide couvre les classiques du Japon, de la Corée et de la Chine, chacun avec une recette gratuite.
🇯🇵 Japon
- Takoyaki — boulettes de pâte au poulpe, copeaux de bonite. Recette →
- Okonomiyaki — la galette salée au chou « comme vous voulez ». Recette →
- Ramen & yakitori — soupe de nouilles et brochettes de poulet. Ramen → · Yakitori →
🇰🇷 Corée
- Tteokbokki — gâteaux de riz dans une sauce gochujang douce-piquante. Recette →
- Poulet frit coréen — frit deux fois, ultra croustillant. Recette →
- Hotteok & corn dog — crêpes fourrées sucrées et le fameux corn dog coréen. Hotteok → · Corn dog →
🇨🇳 Chine
- Baozi & jiaozi — petits pains vapeur et raviolis poêlés. Baozi → · Jiaozi →
- Jianbing — crêpe de petit-déjeuner à l'œuf et au cracker croustillant. Recette →
- Chow mein & rouleaux de printemps — nouilles sautées et rouleaux croustillants. Chow mein → · Rouleaux →
💡 Le placard qui débloque la cuisine asiatique
Ayez sauce soja, huile de sésame, vinaigre de riz et une pâte de piment comme le gochujang. Avec ces quatre, la plupart de ces plats sont à portée. En savoir plus sur le gochujang →